27, Rue de Louviers - Cidex 03 - La-Croix-Saint-Leufroy 27490 Clef-Vallée-d'Eure

Formules et Menus du Cheval Blanc

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Notre établissement dispose d'une roulante à whisky et d'un chariot de fromages qui se déplacent entre les tables pour faciliter votre choix.

Exemples de menus et carte présentés non-exaustifs, pouvant changer sans préavis selon approvisionnement ou évolution des produits de saison


20 €

Formule « Cheval Blanc »

Un plat principal ET un dessert ou une assiette de fromages

A composer à partir du menu à 29,90 €
(servie le lundi, jeudi, vendredi = midi et soir / le samedi = midi uniquement de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30)

(sauf les jours fériés, et donc pas le samedi soir, ni le dimanche midi)


23 €

Formule « Cheval Blanc »

Une entrée ET un plat principal

A composer à partir du menu à 29,90 €
(servie le lundi, jeudi, vendredi = midi et soir / le samedi = midi uniquement de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30)

(sauf les jours fériés, et donc pas le samedi soir, ni le dimanche midi)

Les menus


Menu « Plaisirs »

29,90 € (hors boisson)


Timbale de poisson aux légumes « façon bouillabaisse »
ou
Soupe aux oignons rouges, écume de tomate, cake au comté et chips de lard fumé
ou
Terrine de foies de volailles à l’Armagnac et chutney de cranberries

 ***

Confit de cuisse de poulet fermier label rouge au cidre et pommes de terre rösti
ou
Papillote de saumon au coulis de crustacés
ou
Côte de cochon Normand « cuite au foin » et pipérade au chorizo doux

***

Fromage ou dessert
(Veuillez faire votre choix dès le début du repas, SVP, merci)

Assiette de Fromages :
Pont-Lévêque, Livarot, Camembert et salade de saison
ou
Crème brûlée aux pralines roses
ou
Poire pochée au caramel « belle Hélène »
ou
Sablé de spéculoos aux clémentines et mousseline au cointreau



Si vous désirez choisir ces plats « à la carte »,
l’entrée vous sera facturée 12,90 €, le plat 17,90 €, le fromage ou le dessert 6,90 €


Menu "Vallée d'Eure"

39,90 €(hors boisson)


Marbré de ris de veau et vinaigrette de carottes au curcuma
ou
Saumon mariné en tartare « à la japonaise »
ou
Terrine de foie gras de canard cuisiné au Muscat de Beaumes de Venise

***

Sorbet Cheval Blanc (trou normand à notre façon)

***
Lotte poêlée, galette de maïs et crémeux de poivrons rouges
ou
Désossé de caille farcie, coulis de foie gras et gaufre de pomme de terre
ou
Filet de bœuf race Normande «cuit à la ficelle », échalotes confites et sauce Meurette (suppl. 6,50 €)

***
 Roulante de fromages de France (accompagnée de salade de saison)

***
(Veuillez faire votre choix dès le début du repas, SVP, merci)
Tarte fine aux pommes à la frangipane d’amandes – pistaches – abricots secs et crème anglaise à la gentiane
ou
Parfait glacé au Pineau des Charentes et bergamote de Sicile
ou
Moelleux au chocolat noir de Tanzanie et coulis de chocolat blanc à la vanille de Tahiti



Si vous désirez choisir ces plats « à la carte »,
l’entrée vous sera facturée 16 €, le plat 24,90 €, le plateau de fromages 9,95 € et le dessert 8,95 €


Menu enfant

(moins de 12 ans)

12,90€ (hors boisson)

 

Œuf cocotte à la crème
ou
Assiette de saumon fumé et son toast

***

Escalope de saumon et beurre de citron
ou
Suprême de pintade moelleux
(Garniture au choix : pâtes fraîches ou pommes duchesses)

***

Pain perdu et glace vanille au chocolat chaud
ou
Crêpe au sucre ou chantilly


" La carte du Cheval Blanc : C’est choisir à la carte dans les menus ! "



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