27 rue de Louviers 27490 La Croix-Saint-Leufroy

Formule et Menus du Cheval Blanc

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Notre établissement dispose d'une roulante à whisky et d'un chariot de fromages qui se déplacent entre les tables pour faciliter votre choix. 
Pour les gourmands, l'auberge propose la vente de confitures maison originales ainsi que la vente de portions de foie gras (sur commande 48h).

20 €

Formule « Cheval Blanc »

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + FROMAGE OU DESSERT

A composer à partir du menu à 28,50 €
(servie les lundi, jeudi et vendredi, midi et soir, ainsi que les mardi et samedi midi)

(sauf les jours fériés, et donc pas le samedi soir, ni le dimanche midi)

Les menus


Menu « Plaisirs »

28,50 € (hors boisson)


Timbale de merlan et hareng doux fumé, vinaigrette de fruits rouges
ou
Tourtière de pommes et magret de canard fumé, vinaigrette balsamique aux pistaches
ou
Terrine de lapin aux noisettes et à l’Armagnac, chutney de pommes

 ***

Suprême de pintade « façon tajine » au citron confit et olives noires
ou
Serpentin de saumon au choux vert, sauce genevoise
ou
Emincé de rumsteck de bœuf (suppl.4 €)
origine France
sauce au poivre vert de Madagascar

***

Fromage ou dessert
(Veuillez faire votre choix dès le début du repas, SVP, merci)

Assiette de Fromages :
Pont-Lévêque, Livarot, Camembert au Calvados « maison » et salade de saison
ou
Tarte Marcel Pagnol
(abricots, pommes, caramel et cannelle)
ou
Coupe « Irlandaise »
(ganache au chocolat, glace café et croustillants de café, liqueur de Baileys, chantilly)
ou
Gratin de framboises au jus de litchi et crème anglaise au spéculoos



Si vous désirez choisir ces plats « à la carte »,
l’entrée vous sera facturée 12,90 €, le plat 17,90 €, le fromage ou le dessert 6,90 €


Menu "Vallée d'Eure"

39,90 €(hors boisson)


Tarte fine de rougets à l'huile de crustacés
ou
Boudin blanc aux trompettes des Maures et vinaigrette d'orange
ou
Nage de langoustines et blanc de seiche « Méditerranéenne » (suppl.6,50 €)
ou
Terrine de foie gras de canard cuisiné au Muscat de Beaumes de Venise

***

Sorbet Cheval Blanc (trou normand à notre façon)

***
Désossé de caille farcie, crème de morilles et gaufre de Pomme de terre
ou
Dos de cabillaud rôti et blanquette de moules, purée d’artichaut au lard fumé
ou
Daurade royale et cannellonis d’écrevisse
ou
Tournedos de lapin et foie gras poêlé au Porto (suppl. 4 €)

***
 Roulante de fromages de France (accompagnée de salade de saison)

***
(Veuillez faire votre choix dès le début du repas, SVP, merci)
Baba au vieux rhum ambré, sauce framboise et fruits de la passion
ou
Crème brûlée aux pralines roses
ou
Panna cotta à la vanille de Tahiti, écume de mangue et tuile aux amandes
ou
Moelleux au chocolat, cœur de caramel au beurre salé et crème à la noisette



Si vous désirez choisir ces plats « à la carte »,
l’entrée vous sera facturée 15 €, le plat 23 €, le plateau de fromage 9 € et le dessert 8,95 €


Menu enfant

(moins de 12 ans)

12,90€ (hors boisson)

 

Œuf cocotte à la crème
ou
Assiette de saumon fumé et son toast

***

Escalope de saumon et beurre de citron
ou
Emincé de rumsteck de bœuf poêlé
(Garniture au choix : pâtes fraîches ou petite galette de pommes de terre)

***

Pain perdu et glace vanille au chocolat chaud
ou
Crêpe au sucre ou chantilly


" La carte du Cheval Blanc : C’est choisir à la carte dans les menus ! "



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